Torta Brownies Dolcetto/Scherzetto, ideale per i bimbi ma golosissima anche per gli adulti!

“Spaventosamente” buona!

Una ricetta da prepare nella serata più spaventosa dell’anno, ideale per i bimbi ma golosissima anche per gli adulti!

Cottura: 30 minuti – Preparazione 15 minuti
Pronto in 45 minuti

Ingredienti per 9 persone

Ingredienti per una teglia quadrata da 20×20 cm

– 225 gr di cioccolato fondente
– 225 gr di burro
– 135 gr di farina ’00″
– 225 gr di zucchero semolato
– 4 uova grandi
– 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
– 1 pizzico di sale
– Per la decorazione: un cucchiaino di Nutella, qualche lampone o fragola e dei cioccolatini (ad esempio i Kinder Bueno)

Preparazione

Procedimento:
Iniziare la preparazione della torta sciogliendo il cioccolato insieme al burro a fiamma bassa, in modo che non si bruci, fino ad ottenere un composto liquido e liscio. Lasciar riposare per qualche minuto. Marta ha utilizzato una pentola della Serie 1500 in acciaio inox 18/10 con triplo fondo adatto anche all’induzione. Il triplofondo diffonde il calore dolcemente evitando che il cibo si bruci.

Setacciare e mescolare insieme la farina il lievito, il sale e il cacao.

Nel frattempo montare le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto molto spumoso, chiaro e triplicato rispetto al volume iniziale. Versare nel composto delle uova gli ingredienti secchi miscelati precedentemente e amalgamare dal basso verso l’alto con una spatola, fino ad ottenere una crema morbida e compatta. L’impasto dei Brownies devie risultare denso.

Versare il composto ottenuto nella teglia precedentemente foderata di carta da forno e livellare l’impasto.

Importante per un cuore che resta morbido anche dopo la cottura, è importante rispettare i tempi in forno soprattutto in relazione alla teglia che si sta utilizzando. Le dosi della ricetta sono per una teglia da 20×20 cm. Preriscaldare il forno a 180° e cuocere nella parte medio alta del forno per 30 minuti senza aprire. Trascorso il tempo indicato dovrebbe essersi formata la famosa crosticina, aprire e fare la prova stuzzicadenti.

Sfornare. Lasciare intiepidire in teglia per 5 minuti esatti. Poi sollevare la torta con tutta la carta da forno e far raffreddare completamente su una gratella. Tagliare 9 quadrotti e decorarli con la Nutella, frutta e dolcetti al cioccolato. Per impiattare Marta ha scelto il piatto charger della collezione Phobos di Le coq Porcelaine by ILSA