Torta delle feste con farina di grano saraceno e marmellata di mirtilli, bella da vedere, buona da mangiare!

Bella da vedere, buona da mangiare!

Una ricetta da prepare durante le feste natalizie che farà felici bimbi e adulti.

Cottura: 50 minuti – Preparazione 40 minuti
Pronta in un’ora e mezza

Ingredienti per 6 persone

Ingredienti per una teglia tonda 20 cm

Per l’impasto:

– 5 uova
– 100 g farina di grano saraceno e 120 g di farina integrale
– 200 g zucchero di canna
– 100 g burro
– 120 g noci
– 16 g lievito per dolci
– Per la farcitura e la decorazione: Marmellata di mirtilli (oppure frutti di bosco o lamponi) q.b., 500 ml di panna + 60 gr di zucchero a velo e 1 bustina di vanillina (in alternativa panna vegetale), foglioline di erbetta aromatica e un melograno

Preparazione

Procedimento:
Sminuzzare le noci grossolanamente. Inserire le uova in una ciotola e iniziare a sbatterle con una frusta oppure con uno sbattitore elettrico.

Aggiungere lo zucchero e il burro fuso. Incorporare le farine di grano saraceno e integrale. Unire il lievito e le noci, mescolare con una spatola.

Versare l’impasto in una tortiera da 20 centimetri di diametro, imburrata e con carta forno sul fondo. Infornare e cuocere a 170° C per 50 minuti in forno ventilato (precedentemente riscaldato). Sfornare la torta e tagliarla in 3 parti uguali.

Farcire la base con la marmellata di mirtilli. e panna montata. Adagiarvi delicatamente il secondo disco di pasta e ripetere il passaggio precedente. Chiudere con il terzo disco e iniziare a decorare con la panna utilizzando una spatola.

Il consiglio:

Per rendere la torta un vero capolavoro decorare con chicchi di melograno e foglioline di erbetta aromatica, servire nel bellissimo piatto Anthiros filo oro di Le Coq Porcelaine by ILSA.

Buone Feste dal Team ILSA!