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Caffettiera alla Napoletana

Caffettiera alla Napoletana

 

QUANT'È BELL U CAFÈ

 

“Quando morirò tu portami il caffè e vedrai che io resuscito come Lazzaro”, così sentenzia Eduardo DeFilippo nella commedia Questi fantasmi.

 

Ma si fa presto a dire caffè!

Stretto, lungo, alla turca, alla napoletana, espresso… quale scegliere?

Dal 1946 ILSA ve li offre tutti! Con le sue caffettiere in acciaio e alluminio, premiate per la loro qualità, facili da utilizzare e da pulire, il momento della tazzulella 'e cafè diventa un vero e proprio rito.

Perché un buon caffè è una questione di mano e di miscela, ma una buona caffettiera è il primo passo per ottenere un ottimo risultato

 

 

IL CAFFE' ALLA NAPOLETANA. Il sistema è simile a quello per fare il caffè a filtro ma con alcune importanti particolarità. La caffettiera napoletana è composta da una parte superiore semplice ed una inferiore a doppio corpo: due cilindri, l’uno esterno l’altro interno con il filtro incorporato. Dopo aver messo l’acqua nel cilindro più  esterno si inserisce al suo interno il secondo cilindro dopo averne riempito il filtro con caffè che deve essere macinato grosso, poi si chiude inserendo la parte superiore anch’essa cilindrica e con il becco. Quando l’acqua arriva ad ebollizione bisogna togliere la caffettiera dal fuoco e capovolgerla. l’acqua scende goccia a goccia, dando un infuso dall’aroma delicato e dal corpo morbido.